Der Amsterdamer unterscheidet zwei Arten von Kneipen : die traditionelle “braune Kneipe” (bruine kroeg), die ihren Namen von der Farbe der Wände hat, die durch den Tabakrauch ganz braun geworden ist. Der Gegensatz dazu ist die moderne Kneipe, die Designer-Bars, in denen sich auch eher jüngeres Publikum tummelt. In Amsterdam existiert das Phänomen, daß 70 % der Kneipen im Jahr der Eröffnung bereits wieder schließen.

Die Öffnungszeiten erstrecken sich von 10 Uhr oder 17.00 Uhr bis 1 Uhr bzw. an Wochenenden bis 2 Uhr. Manche haben auch bis 3 Uhr geöffnet. Die Preise unterscheiden sich nicht viel von Kneipe zu Kneipe, allerdings sollte man sich von den Nepplokalen am Damrak und um den Leidseplein fernhalten. Deutlich mehr zahlt man auch in Kneipen in denen Livemusik angeboten wird. Wie bei den Kneipen unterscheidet man in Amsterdam auch zwischen zwei Sorten von Cafés.

Bei der einen liegt der Schwerpunkt auf dem Verkauf und dem Konsum von Haschisch. Diese Cafés, in denen Cannabis bis zu 5 Gramm verkauft und geraucht werden darf, werden Coffeeshops genannt. Sie haben meist von 10 oder 11 Uhr an bis ca. Mitternacht geöffnet.

In den traditionellen Cafés werden weder Haschisch noch Alkohol verkauft, dafür aber Sandwiches und kleine Gerichte zu niedrigen Preisen.

Restaurants gibt es in Amsterdam in Hülle und Fülle. Freunde exotischer Spezialitäten kommen bei den in hoher Anzahl existierenden asiatischen, afrikanischen und anderen Restaurants auf ihre Kosten. Nachfolgend einige empfehlenswerte Restaurants.

_______________________________________

Niederländische Küche :

De Blauwe Hollander : Leidsekruisstraat 28, Tel.: 020/6233014 (große Portionen und günstig).

Claes Claesz : Egelantiersstraat 24-26, Tel.: 020/6255306 (hervorragende Küche).

De Eenhorn : 2 e Egelantiersdwarsstraat 6, Tel.: 020/6238352 (günstig).

De Eettuin : 2 e Tuindwarstraat 10, Tel.: 020/6237706 (großzügige Portionen, Salatbuffet, günstig).

Haesje Claes : Spuistraat 275, Tel.: 020/6222329 (niederländische Küche).

Het Beeren : Koningstraat 15, Tel.: 020/6222329 (große Portionen, einfache Kost, sehr günstig).

Hollands Glorie : Kerkstraat 220, Tel.: 020/6244764 (gut und günstig).

Keuken van 1870 : Spuisstraat 4, Tel.: 020/6248965 (einfache niederländische Küche, günstig).

Koevoet : Lindenstraat 17, Tel.: 020/6240846 (billige und einfache Gerichte).

Koffiehuis van de Volksbond : Kadijksplein 4, Tel.: 020/6221209 (günstig).

Moeder´s Pot : Vinkenstraat 119, Tel.: 020/6237643, Tel.: 020/6237643 (sehr billig).

De Silveren Spiegel : Kattengat 4, Tel.: 020/6246589 (exklusieves Restaurant, teuer).

Witteveen : Ceintuurbaan 256, Tel.: 020/6624368 (niederländische Gerichte).

Zemmel : Prinsengracht 126, Tel.: 020/6206525 (schön an Gracht gelegen, einfaches essen, günstig)

´t Zwaanje : Berenstraat 12, Tel.: 020/6232373 (niederländische Gerichte, gut und günstig).

Asiatisch (indonesisch, vietnamesisch, thailändisch, chinesisch, phillipinisch, japanisch, surinamisch, karibisch) :

Akbar : Krote Leideswarsstraat 33, Tel.: 020/6242211 (gute indische Gerichte, mittlere Preislage).

An : Weteringschans 199, Tel.: 020/6270607 (japanische Küche mit sehr guter Küche).

Bojo : Lange Leidsedwarstraat 51, Tel.: 020/6227434 (sehr gut, billig, indonesisch).

Dynasty : Reguliersdwarsstraat 30, Tel.: 020/ 6268400 (bietet Vielzahl asiatischer Speisen, teuer).

Hoi Tin : Zeedijk 122, Tel.: 020/6256451 (große Auswahl, ziemlich lecker und voll).

De Klaas Compaen : Raamgracht 9, Tel.: 020/6238708 (thailändische Küche, mittlere Preise).

Himalaya : Haarlemmerstraat 11, Tel.: 020/6223776 (günstige indische Küche).

Hotel Okura : Ferdinand Bolstraat 333, Tel.: 020/6787111 (5 Sterne Hotel mit 2 jap. Restaurants).

Kam Yin : Warmoesstraat 6, Tel.: 020/6253115 (surinamisce und chinesische Speisen, günstig).

Kantijl en de Tijger : Spuistraat 291, Tel.: 020/6200994 (gutes und teures Essen).

Koh I Noor : Westermarkt 29, Tel.: 020/6233133 (gutes indisches Restaurant, günstig).

Lana Thai : Warmoesstraat 10, Tel.: 020/6242179 (gutes Restaurant mit thailändischen Speisen).

Maharaja : Overtoom 146, Tel.: 020/6164838 (günstige indische Küche).

Mango Bay : Westerstraat 91, Tel.: 020/6381039 (phillipinische Gerichte, gehobene Preise).

New King : Zeedijk 115, Tel.: 020/6252180 (chinesische Küche, günstig).

New San Kong : Amstelveenseweg 338, Tel.: 020/6629370 (gut und günstig).

Orient : Van Baerlestraat 21, Tel.: 020/6734958 (sehr gute Küche und teuer, indonesisch).

Padi : Haarlemmerdijk 50, Tel.: 020/6251280 (indonesisch, günstig).

Pathum : Wilhelmsstraat 16, Tel.: 020/6244936 (thailändische Speisen, günstig).

Pooma : Hartenstraat 29, Tel.: 020/6236772 (mittel-teure indische Spezialitäten).

Puri Mas : Lange Leidsedwarstraat 37, Tel.: 020/6277627 (indonesisch, mittlere Preisklasse).

Riaz : Bilderdijkstraat 193, Tel.: 020/6386453 (surinamische Küche, günstig und gut).

Road to Manila : Geldersekade 23, Tel.: 020/6384338 (sehr gutes phillipinisches Essen).

Rum Runners : Prinsengracht 277, Tel.: 020/6274079 (günstiges karibisches Essen).

Sama Sebo : P.C. Hoofstraat 27, Tel.: 020/6628146 (bekanntestes indonesisches Restaurant).

Shiva : Reguliersdwarstraat 72, Tel.: 020/6248713 (sehr gutes indische Speisen, trotzdem günstig).

Shizen : Kerkstraat 148, Tel.: 020/6228627 (durchschnittliche Preise, leckere japanische Speisen).

Speciaal : Nieuwe Leliestraat 142, Tel.: 020/6249706 (günstiger und guter Indonese).

Tandoor : Leidseplein 19, Tel.: 020/6234415 (leckere und günstiges indisches Essen).

Tempo Doeloe : Utrechtsestraat 75, Tel.: 020/6256718 (indonesishes Restaurant, mittlere Preise).

Tokio Sushi : Utrechtsestraat 98, Tel.: 020/6385677 (auch zum Mitnehmen, günstig).

Tom Yam : Staalstraat 22, Tel.: 020/6229533 (thailändische Speisen, gehobene Preisklasse).

Umeno : Agamemnonstraat 27, Tel : 020/6766089 (günstiges japanisches Essen).

Yoichi : Weteringschans 128, Tel.: 020/6226829 (sehr gute japanische Küche mit hohen Preisen).

Orientalisch und afrikanisch :

Artist : 2 e Jan Steenstraat 1, Tel.: 020/6714264 (günstig, libanesisches Essen).

Axum : Utrechtsedwarsstraat 85, Tel.: 020/6228389 (günstiges äthiopisches Essen).

Beyrouth : Kinkerstraat 18, Tel.: 020/6160635 (sehr gutes libanesisches Essen, günstig).

Eufraat : 1 e van der Helsstraat, Tel.: 020/6720579 (sehr günstige syrische Küche).

Hamilcar : Overtoom 306, Tel.: 020/6837981 (tunesische Küche, günstig).

Izmir : Kerkstraat 66, Tel.: 020/6278239 (günstige türkische Gerichte).

Kilimanjaro : Rapenburgerplein 6, Tel.: 020/6223485 (afrikanische Spezialitäten).

Lalibela : 1 e Helmerstraat 249, Tel.: 020/6838332 (günstiges äthiopisches Essen).

Lokanta Ceren : Albert Cuypstraat 40, Tel.: 020/6733524 (günstiger Türke).

Marrakech : Nieuwezijds Voorburgwal 134, Tel.: 020/6235008 (nordafrikanisches Essen, günstig).

Saray Lokantasi : Gerard Doustraat 33, Tel.: 020/6719216 (gutes und günstiges türkisches Essen).

Amerikanisches Essen :

Alfonso´s : Korte Leidsedwarsstraat 69, Tel.: 020/6270580 (mexikanisches Essen, günstig).

Cafe Pacifico : Warmoesstraat 31, Tel.: 020/6242911 (mexikanisches Essen, sehr voll).

Cajun Louisiana Kitchen : Ceintuurbaan 260, Tel.: 020/6644729 (gehobene Preise).

Caramba : Lindengracht 342, Tel.: 020/6271188 (mexikanisches Essen, günstig).

Iguazu : Prinsengracht 703, Tel.: 020/4203910 (brasilianisch-argentinisches Essen, mittlere Preise).

Mexico : Prinsengracht 188, Tel.: 020/6246538 (sehr gutes Essen, preiswert).

Mister Coco´s : Thorbeckeplein 8, Tel.: 020/6246538 (amerikanisches Restaurant, billig).

Rose´s Cantina : Reguliersdwarstraat 38, Tel.: 020/6259797 (texanisch-mexikanisches Essen, voll).

Europäische Küche :

Aphrodite : Lange Leidsedwarsstraat 91, Tel.: 020/6227382 (griechisches Essen, nicht teuer).

Beddington´s : Roelof Hartstraat 6, Tel.: 020/6765201 (teure und gute französische Küche).

Bistro de Vlier : Prinsengracht 422, Tel.: 020/6232281 (günstige, einfache Gerichte).

Bonjour : Keizersgracht 770, Tel.: 020/6266040 (gute französische Küche, teuer).

Brasserie van Baerle : Van Baerlestraat 158, Tel.: 020/6791532 (gutes Essen, mittlere Preise).

Burger´s Patio : 2 e Tuindwarsstraat 12, Tel.: 020/6236854 (preiswerte italienische Gerichte).

Casa di David : Singel 426, Tel.: 020/6245093 (sehr lecker und günstig, italienisches Essen).

Casa Tobio : Lindengracht 31, Tel.: 020/6248987 (große Portionen, kleiner Preis, spanisch).

Centra : Lange Niezel 29, Tel.: 020/622350 (sehr gutes spanisches Essen, günstig).

Chez Georges : Herenstraat 3, Tel.: 020/6263332 (gutes und teures belgisches Essen).

Christophe : Leliegracht 46, Tel.: 020/6250807 (sehr köstliches Essen, unbedingt vorbestellen).

De Gouden Reael : Zandhoek 14, Tel.: 020/6233883 (guter Franzose, gehobene Preise).

De Kikker : Elegantiersstraat 128, Tel.: 020/6279198 (exklusive Küche für noblen Anlass).

De Lieve : Herengracht 88, Tel.. 020/6249635 (belgische Speisen, teuer).

Dionysos : Overtoom 176, Tel.: 020/6894441 (griechische Speisen, gut und günstig).

Duende : Lindengracht 62, Tel.: 020/4206692 (günstige Tapas-Bar).

Girassol : Weesperzijde 135, Tel.: 020/6923471 (gut und günstig, portugiesisches Essen).

Hemelse Modder : Oude Wal 9, Tel.: 020/6243203 (ital.-franz. Gerichte, annehmbare Preise).

Intermezzo : Herenstraat 28, Tel.: 020/6260167 (sehr gute niederl.-franz. Küche).

Jardin Parisien : Utrechtsestraat 30 a, Tel.: 020/4204259 (einfache Speisen, günstig).

Jean Jean : 1 e Anjeliersdwarstraat 12, Tel.: 020/6277153 (große, günstige Portionen).

La Cacerola : Weteringstraat 41, Tel.: 020/6265397 (spanische Spezialitäten, mittlere Preislage).

Le Garage : Ruysdaelstraat 54, Tel.: 020/6797176 (franz.-ital. Speisen, empfehlenswert).

Luden : Spuisstraat 304, Tel.: 020/6228979 (sehr köstliche französische Gerichte).

Mamma Mia : 2 e Leliedwarsstraat 13, Tel.: 020/6387286 (billige italienische Gerichte).

Mascagni : Utrechtsestraat 65, Tel.: 020/6206624 (leckeres italienisches Essen, mittlere Preise).

Mirafiori : Hobbemastraat 2, Tel.: 020/6623013 (sehr gutes ital. Essen mit gehobenen Preisen).

Opatija : Hobbemakade 64, Tel.: 020/6719495 (kroatische Spezialitäten, mittlere Preise).

Orient Express : Utrechtsestraat 29, Tel.: 020/6205129 (leckere Franzose, etwas teurer).

Prego : Herenstraat 25, Tel.: 020/6380148 (sehr gute italienische Küche, gehobene Preise).

Quartier Latin : Utrechtsestraat 49, Tel.: 020/6227419 (gute Speisen, mittlere Preise).

Rimini : Lange Leidsewarsstraat 75, Tel.: 020/6227014 (günstiger Italiener).

Sluizer : Utrechtsestraat 43, Tel.: 020/6226376 (mittlere Preise für französische Gerichte).

t´ Fornuis : Utrechtsestraat 33, Tel.: 020/6269139 (mittlere Preise).

Tartufo : Singel 449, Tel.: 020/6277175, Tel.: 020/6277175 (Italiener mit verschiedenen Preisen).

Toscana di Romana : Haarlemerstraat 130, Tel.: 020/6220353 (billiges italienisches Essen).

Toscanini Cafe : Lindengracht 75, Tel.: 020/6232813 (teures und sehr gute italienische Speisen).

Vegetarisch und Fischrestaurants :

Albatros : Westerstraat 264, Tel.: 020/6279932 (Fischgerichte mit gehobenen Preisen).

Bolhoed : Prinsengracht 60, Tel.: 020/6261803 (vegetarische Kost, normale Preise).

De Graal : Albert Cuypstraat 25, Tel.: 020/6793866 (makrobiotische Speisen, günstig).

De Oesterbar : Leidseplein 10, Tel.: 020/6263463 (leckeres um den Fisch, teuer).

De Vliegende Schotel : Nieuwe Leliestraat 162, Tel.: 020/6252041 (große vegetarische Portionen).

De Vrolijke Abrikoos : Weteringschans 76, Tel.: 020/6244672 (Fisch- und veget. Gerichte, günstig).

De Waaghals : Frans Halsstraat 29, Tel.: 020/6799609 (gutes und billiges vegetarisches Essen).

Golden Temple : Utrechtsestraat 126, Tel.: 020/6268560 (gute und günstige vegetarische Speisen).

Lucius : Spuistraat 247, Tel.: 020/6241831 (Fischrestaurant mit hohen Preisen).

Sisters : Nes 102, Tel.: 020/6263970 (sehr günstiges vegetarisches Restaurant).

Sluizer : Utrechtsestraat 45, Tel.: 020/6263557 (mittlere Preise für gute Fischgerichte).

Suzy Creamcheese : Cliffordstraat 36, Tel.: 020/6820411 (sehr günstiges Essen).

_______________________________________